Kruiden en groenten uit de eigen kaswoning | Kaseco Plus

Kruiden en groenten uit de eigen kaswoning

Venkel, tomaten, wortelen, artisjok ... het zijn maar enkele van de groenten die we in onze kaswoning uit de grond stampen. Het hele jaar door kiezen we voor inheems. Smakelijk!

venkel.jpg

Als je een serre rond je woning bouwt, zou het zonde zijn om er niet ten volle gebruik van te maken en je eigen groenten te kweken, niet? Het is ook gewoon deel van ons zelfvoorzienende concept: zo weinig mogelijk naar de winkel hollen, geen artisjokken in plastic zakjes en al zeker geen tomaten die van de andere kant van het continent komen. Eigen kweek eerst, dat durven we hier in een West-Vlaamse serre niet luidop te roepen, maar wat stampen we hier dan wel uit onze grond?

'We hebben voorlopig meer groene ideeën dan groene vingers'. Het is met de glimlach dat Koen en Samia het vertellen. 'De mogelijkheden zijn ongetwijfeld een stuk groter dan wat we vandaag realiseren.' 

Heel veel kruiden drogen

En toch, met een kruidenassortiment dat stilaan de moeite begint te lonen, smaken de stoofpotjes ten huize Vandewalle-Wielfaert de laatste tijd steeds vaker naar eigen moestuin. Net zoals de gin-tonics bij het aperitief. Samia: 'Ik ben volop aan het experimenteren. De kruiden komen van vaste planten en die groeien volop, dus het kunnen drogen en goed bewaren van die kruiden zou een grote meerwaarde zijn. Al blijft er natuurlijk weinig leuker dan met de schaar in de hand een paar meter te stappen en rechtstreeks van de plant te oogsten.'

De vier seizoenen

Of een kas nu in klein formaat achterin de tuin staat, of zo groot is dat je er een complete woning in kwijt kunt, de natuur blijft het groeien van planten en groenten sturen. De temperatuur in de Murissonstraat 54 in Rekkem stijgt in de winter dan wel vier graden boven die van de buren, het betekent niet dat de bananen en kiwi's vanzelf uit de grond schieten. 'Sowieso hebben we een voorkeur voor inheemse planten. Daar zijn er genoeg van.'

'Verder zijn we net als iedereen gebonden aan de seizoenen. Al proberen we de 'gewone' grenzen een klein beetje te verleggen. Op dit moment – volop herfst – experimenteren we bijvoorbeeld nog altijd met tomaten. Stel dat we die zo laat op het jaar nog gewoon in eigen tuin kunnen oogsten, dan opent dat nieuwe mogelijkheden. Ook de artisjok is hier het hele jaar door een schot in de roos, net zoals wilde en gewone venkel.'

kaswoning.jpg

Een babbel bij een gin-tonic met eigen kruiden

Eten Koen en Samia dan voorlopig uitsluitend sterk gekruide tomaat-met-artisjokschotels en venkel? 'Uiteraard niet. Kaseco, de eerste autonome bio-ecologische kaswoning, blijft eigenlijk altijd een work-in-progress. We blijven dromen hebben, ook wat betreft onze eigen voedselvoorziening. Daarover babbelen we dan bij een heerlijke gin-tonic met eigen kruiden.'

Interesse in leven, wonen en werken in een kaswoning of semikaswoning, al dan niet met genot van eigen groentjes?

Neem contact op met het architectenteam van Kaseco via 0032 56 41 27 88, mail naar info@kaseco.be of stel je vraag via het formulier.